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小米顏色鮮黃當心被染色
日期:2019-08-23 10:26 作者: 來源:健康飲食網
 
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  小米一般很少有農藥殘留的問題,但有染色的小米出現,即非法加入添加劑的問題。在小米售賣過程中,不良商家為了牟利,會對質量差、存放時間長的陳米或發霉的小米漂洗后用黃色素進行染色,使原本失去食用價值、含有毒素的小米變成色澤艷黃的新米,蒙騙消費者。如果長期食用這種染色小米,容易損害胃腸道。
  對于染色小米的鑒別,可以取幾粒小米放在雪白的餐巾紙上,用嘴向小米哈幾口氣,使其濕潤,然后把小米包起來搓動幾下,再打開餐巾紙看看,如果餐巾紙被染上顏色了,這種小米毫無疑問就是染色小米。
  也可以把小米放在手心里哈濕,反復揉搓一會兒,如果手心里殘留有黃色就是染色的。或者取一把小米放入碗中,加水浸泡一段時間,清水很快變成渾濁的黃色,小米有明顯的掉色現象,也可以判定為染色小米。教您3招挑選合格的小米:
  1。看顏色優質小米米粒大小、顏色均勻,呈乳白色、黃色或金黃色,有光澤且很少有碎米。顏色格外鮮黃的小米有可能是染色小米。
  2。聞味道優質小米聞起來具有清香味,無其他異味。
  3。品嘗優質小米嘗起來味微甜,無任何異味。劣質小米嘗起來無味,稍微有苦味、澀味及其他不好的滋味。

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