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供应量增了,对走高的猪肉价格有什么影响
日期:2019-12-13 14:25 作者: 来源: 江西日报 点击:
 
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  是南昌市投放第二批54吨冷冻储备肉的最后一天,23个投放点完成了销售量。此前,国庆节期间,南昌市投放了第一批冷冻储备肉120吨。短短2个月时间,南昌市共投放174吨冷冻储备肉。这些肉投放到市场,对走高的肉价影响几何?记者进行了一番调查。

  肉从何来,冰冻多久

  肉价上涨?#20445;?#21335;昌人每天大约消费200吨猪肉。11月底,因为晒香肠、制作腊肉等原因,南昌猪肉消费市场迎来了小高峰,一天消费300吨猪肉。因此,11月29日,由南昌市商务?#31181;?#25345;,南昌市农业农村局、市发改委、市?#26222;?#23616;等单位召开市级储备冻肉投放价格会商会,决定在12月上旬投放第二批储备肉。

  南昌?#20889;?#22791;肉企业分别是南昌双汇和江西国鸿,南昌双汇储备肉2000吨,江西国鸿储备肉200吨。这两批向市场投放的储备肉,第一批由南昌双汇负责投放,第二批由江西国鸿负责投放。

  这些储备肉从哪里来?

  “储备肉企业有?#32422;?#30340;生产基地,?#32422;?#30456;应的?#26194;?#28192;道。”南昌市商务局相关负责人表示,南昌市今年是第一?#23614;?#21462;冷冻肉储备机制。相关职能部门要求,承担储备肉的企业及时?#26194;海?#23648;宰冷?#22330;?/p>

  “活猪屠宰后,直接放入冷库储备。”南昌双汇和江西国鸿相关负责人?#25285;?#28040;费者可以?#21028;?#39135;用。”

  据介绍,为了保证储备冻猪肉的品质,根据《国家储备肉操作管理办法》要求,冷冻储备肉需要每4个月进行一次轮换,到期后主要是通过专卖店、商超等进入市场,或者作为储备肉企业的深加工原料。

  在轮换期间,市场不需要投放储备肉怎么办?南昌市商务局相关负责人解释道,这就要求储备肉企业有食品加工能力,能自我消化。

  会不会出现囤积储备肉现象?南昌市商务局相关负责人表示,储备、销售企业要将购买的储备肉,通过有效方式及时增?#37038;?#22330;供给。各职能部门会不定期暗访,若企业不能及时投放,一经查?#25285;?#23558;取消其交易资格,并进行严厉处罚。

  投放渠道,如何选择

  细心的市民发现,近两个月南昌市分两批投放储备肉,第一批投放点是华润万家14个门店;第二批仍是华润万家14个门店,外加江西国鸿9个门店。为何每次投放储备肉?#21152;?#21326;润万家“担纲”?

  “销售政府投放的储备肉基本等同于做公益事业,以第二批储备肉投放为例,售价39.2元/公斤,进价35.84元/公斤,加上配送运输、人力成本,根本没有利润。”知情人士?#25285;?#22312;第一批储备肉投放之前,有关部门邀请了多家商超企业进行座谈。华润万家作为央企连锁超市,门店较多,消费者对门店的品牌信任度高,加上其主动承担社会责任,所以被选为储备肉投放点。而第二批储备肉投放,由储备肉企业江西国鸿负责承担,所以第二批投放点增加了其9个门店。”

  记者走访发现,投放点的肉产品销售柜台放置了“政府储备肉?#21271;?#35782;,对肉类产品明确标价,保证?#35789;?#25353;量及时投放。华润万家江西门店相关人士称,“有的门店销售好,有的门店销售不够理想,我们会及时进行调整,保证每天储备肉的投放及时消化。”

  投放之后,影响几何

  连日来,记者走访南昌城区多?#39029;?#24066;和农贸市场发现,投放储备肉遏制了鲜肉价格的?#20013;?#19978;涨势?#32602;?#24066;场猪肉价格目前相对稳定。

  记者连续几天在华润万家多个门店?#36164;兀?#21457;现储备肉比鲜肉价格至少便宜10元/公斤,虽然没有排队购买的现象,但同一门店销售的鲜肉价格没有继续上涨。购买储备肉的多是中老年人,他们告诉记者,购买储备肉主要是用来做卤肉、腊肉,或者灌香肠。“南昌人还是?#19981;冻?#40092;肉,对冷冻储备肉的接受需要一个过程。从目前来看,鲜肉价格仍偏高,但供应还是比较充足的。”

  与此同?#20445;?#22478;区几家农贸市场的猪肉摊主也对记者表示,?#28304;?#25237;放储备肉后,市场里的猪肉价格每天基本保持在同一水平,不像以前一直强劲上涨。

  南昌市商务局相关人士解释?#25285;?#29482;肉价格上涨是由于供不应求导致的,储备肉投放后,供应量增加了,猪肉价格上涨的压力自然就缓解了。不过,由于南昌人的消费习惯是?#19981;冻?#40092;肉,因此鲜肉价格还是整体偏高,要使肉价降下来,还需通过“组合拳”?#20013;?#21457;力。

  据了解,为应对元旦、春节用肉高峰期,南昌市将在“两节”期间,再次启动储备肉投放,通过这?#22336;?#24335;调控市场价格,促使节日市场整体价格平?#21462;?/p>

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